認定番号	02-0327
02 報告者名	繁田聡子
03 助　　手	繁田和則
04 活動日時	13/10/13 10:30〜15:30
05 テーマ	お茶の達人道場 ２回目「蔵出し新茶、深蒸し煎茶の淹れ方・お茶の歴史」
06 主 催 者	繁田園
07 会　　場	繁田園２階 会議室
08 対 象 者	お茶の入れ方教室 受講申し込み者
09 参加人数	10
10 使用資料 （教材）	受講者用テキスト、お茶と日本人ーその歴史と現在、お茶の本
11 使用資料 （器具）	熟成新茶、生新茶、着味茶、阿波番茶、京番茶
12 スタイル	セミナー
13 概　要	暑い日だったので、まず水出し茶の爽やかさと旨みを味わってもらった｡　 温度による、味の違いの体験。蒸し度合い、火入れの違いの説明。蔵出し茶と秋摘み茶の話。 ペットボトル茶の中身の説明。インスタントティー、テイーバック茶、フレーバーテイーの話。着味、着色の話。 お茶の歴史については、大きな流れを伝え、団茶と磚茶の違い、各地方の番茶にもふれた。
14 質問内容	どの製造過程までで、お茶を秋まで保存しておくのか。 湯呑みに残っているのは、お茶の微粒子か、葉緑素か。 特に深蒸し茶の場合、しばらく置いておくと、浸出液の一部が、トロリとしてくるが、何なのか。
15 質問への対応	３番目の質問には、はっきりした答えができず、次回までに調べる事に。
16 感　想	教えるとは、単に知識の横流しではなく、深く自身の中に蓄えられたものがないと、相手を納得させ得ないと痛感しています。 勉強不足は、世界お茶祭りのお手伝いの場でも、感じた事ですが まだ、まだ、・・・です。

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