認定番号	01-0006
02 報告者名	秋山佳一郎
03 助　　手	・・・
04 活動日時	13/09/01 13:00〜14:45
05 テーマ	美味しいお茶の入れ方 （上半期２回目）
06 主 催 者	前橋テルサ・カルチャーセンター
07 会　　場	前橋テルサ
08 対 象 者	一般
09 参加人数	12
10 使用資料 （教材）	上煎茶・玉露・ほうじ茶・番茶 いも羊羹・ミネラルウォーター（国産５００ｃｃ） 静岡県茶商「お茶のおいしい入れ方」受講生用テキスト お茶料理レシピ（自前）・お茶の利用法（自前）
11 使用資料 （器具）	道具セット・タイマー・温度計・電子秤・懐紙・楊枝 計量カップ・スプーン大・バケツ・ザル・デジカメ・ タオル・布巾
12 スタイル	セミナー
13 概　要	○自己紹介及び日本茶インストラクターについて ○お茶の分類 ○お茶の歴史（触り） ○上煎茶の入れ方 　一煎目を水で、二煎目をポットのお湯で入れ温度の違いを 　体験後、茶葉を換え適温で入れる ○玉露の入れ方 　低温で一煎、ポットのお湯で二煎目 　お茶菓子で一息 ○ほうじ茶・番茶の入れ方 ○質問及び受講生持参のお茶の入れ方アドバイス ○後片付け ＊グループ分けして、すべて実際に入れてもらう
14 質問内容	○お茶の賞味期限と保存方法 ○要らないお茶の利用法 ○インストラクターの勉強方法
15 質問への対応	○冷暗所に保存して、真空パックは一年、その他は６ヶ月。 　開封後は１０日くらいで飲みきる、 　未開封の物は冷蔵庫へ、常温に戻してから開封。 ○料理や化粧水に ○通信講座を紹介
16 感　想	○前回に続いて、水と高温による味の違いを体験してもらったが 　かなりインパクトがあり、その後の説明が容易になった。 ○番茶とほうじ茶の区別がつかない人が多い。

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