認定番号	02-0325
02 報告者名	中野憲一
03 助　　手	今井久雄
04 活動日時	13/09/09 14:00〜16:00
05 テーマ	｢お茶のおいしい入れ方｣一日体験講座
06 主 催 者	品川区振興事業団
07 会　　場	西大井メイプルセンタ−内
08 対 象 者	受講申込み者
09 参加人数	18
10 使用資料 （教材）	受講生用テキスト・ビデオ 普通蒸し煎茶・深蒸し煎茶・焙じ茶・玉露・碾茶・蒸し製玉緑茶 釜入り製玉緑茶・くき茶・ウ−ロン茶・紅茶
11 使用資料 （器具）	湯呑・急須・ポット・茶托・茶缶・スプ−ン・茶歌舞伎用湯呑 ガラスサ−バ−・盆
12 スタイル	セミナー
13 概　要	｢お茶のおいしい入れ方｣一日体験講座 講義：お茶の歴史・分類・種類・お茶ができるまで（製造工程） 実技：普通蒸し煎茶と深蒸し煎茶の美味しい入れ方 　　　始めに、水で出したお茶と熱湯で出したお茶の味の違いを 　　　飲んでもらい、甘さ!、苦味、渋味を感じてもらいました。 　　　次に、普通蒸しと深蒸し茶の入れ方のインストラクション 　　　し、２組に分かれて各自で入れてもらいました。 　　　最後に、茶殻の使い道・お茶を食べる説明 　　　10分ぐらいの時間が空いたので玉露を入れて飲んでもらい 　　　ました。
14 質問内容	・玉露はどのように作られるのか（茶園） ・なぜ玉露の茶園は覆いをかけるのか
15 質問への対応	・よしず棚などで茶園を覆い、直射日光を避け……説明 　（玉露の茶園の写真を見せて…説明） ・玉露の成分の説明
16 感　想	初の講座デビュ−を終えて飲んだお茶は、素晴らしく美味しいお茶 でした。助手をして頂いた今井さんに感謝しております。 今回は、一日体験講座ということで、受講生も18名私１人では、 とてもできなかったと思います。 用意が１時間・講座が２時間後片付けが１時間余りと、大変疲れ ました。 内容的には、講義が約５０分・実技が約１時間（余裕を持って実技 ができたことは良かったと思います）内容に付いては、もう少し 勉強を積まなくてはと反省しして居ります。 受講生の方々も実技に入り表情も良くなり楽しんで頂けたのではと 自負しております。 １人の方は、インストラクタ−に興味を示され詳しく説明を聞か れ帰られました。また、来月から３回連続の講義が始まります。 ここで得た経験を生かし頑張って行きます。

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