認定番号	02-0296
02 報告者名	亀井明子
03 助　　手	・・・
04 活動日時	13/07/26 10:00〜13:30
05 テーマ	冷茶で夏を涼しく健康に
06 主 催 者	浦和シルバー人材支援センター
07 会　　場	さいたま市地域中核施設プラザイースト
08 対 象 者	さいたま市民
09 参加人数	24
10 使用資料 （教材）	一番茶の番茶、粉末茶、氷、浄水
11 使用資料 （器具）	急須１、冷茶用茶碗３、茶托３、冷水用１リットルポット２、茶袋
12 スタイル	セミナー
13 概　要	お料理研究家須永恵子先生のお茶を使ったお料理教室の後、 日本茶セミナーをしました。 いろいろな冷茶の方法の紹介 番茶を使って、水と氷で冷茶を入れる。 緑茶の健康効果等の話し 粉末茶の話し（本日のお料理とも関連して） 　 水出し番茶の試飲
14 質問内容	お茶はお湯でなければ入れられないと思っていましたが...。 宵越しのお茶は飲むなというのは本当ですか。 緑茶をでかける時に持って行くと、色が変わってしまいますが、 水出しのお茶はどうですか。
15 質問への対応	時間をながく置けば、水でもお茶は入ります。温度の高い お湯ほど浸出時間は短く、低い温度になるほど長くなり、味は 低い温度で入れるほど、苦渋みが少なく旨みがでます。 本当です。お茶の酸化がありますし、暑い中に長く置けば 腐敗の心配もあります。 水出しのお茶はあまり変わりません。 暑い時期に出かけるなら、前の晩に作って冷凍しておくと、 当日少しずつ溶けていくので具合が良いようです。
16 感　想	参加者の皆さんが、楽しそうに、熱心に聞いて下さり、親しく質問や 会話をして下さったので、大変嬉しく思いました。 また、もっと勉強をしなければという気持ちを新たにしました。

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