01 認定番号	02-0338
02 報告者名	早川博子
03 助　　手	・・・
04 活動日時	13/05/23 10:30〜12:00
05 テーマ	お茶を楽しむ（新茶を食べる）
06 主 催 者	子育て支援グループ「子育てババの会」
07 会　　場	赤ちゃんステーション
08 対 象 者	赤ちゃんステーションに参加の方々
09 参加人数	11
10 使用資料 （教材）	新茶（あさつゆ深蒸し）・自家製新茶（蒸し製＆釜炒り） わさび味噌
11 使用資料 （器具）	万古急須３・茶海２・ガラスポット１・湯飲み３９ 小トンク１・審査茶碗３・ティースプーン３・角盆１・テーブルクロス１
12 スタイル	セミナー
13 概　要	大テーブルに全員着座、用意した３種の茶葉の型・色・香の違いを見る。 それぞれの茶の製法を説明。市販の深蒸し茶と自家製のお茶の比較ろ茶がらを食べてみる。
14 質問内容	前回習った入れ方と違う様ですが？ （自家製手揉み新茶を入れているとき） 茶殻はどんなお茶でも食べられますか？
15 質問への対応	市販のお茶に比べて手製ですので味も香りも弱いです。 ですから、お茶の葉の量も一人分３ｇお湯の温度も少し高め ８０〜８５度で蒸らし時間も長め１分強で入れてみました。 茶殻をそのまま違和感無く食べられるには、上質の新芽を 使っているからです。 これは、一芯二葉で手摘みし、仕上げたお茶ですから柔ら かく食べられます。 新茶でない二番茶以降の葉ですと、硬かったり茎も混ざり ますので、ミキサーなどで加工して、炊いたご飯に混ぜて 茶飯にしたり、ヨーグルトに掛けたりお菓子の生地に練り 込んだりした方が頂きやすいです。
16 感　想	近所で新茶だけ自家製のお茶を楽しんでいる方に頼んで茶摘みを させていただき、テキストの資料に載っていた作り方を見て蒸し 製と釜炒り製を作りました。 作りたての頃は、蒸し製の方が美味しかったのですが、今日飲ん で見たら釜炒り製の方が火香があって美味しく感じました。 手製のお茶を飲む・食べると言う人がほとんどで感動してくれま した。雨にも関わらず１１人の参加者が真剣に話しを聞いてくれ ました。

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