01 認定番号	02-0338
02 報告者名	早川博子
03 助　　手	・・・
04 活動日時	13/04/27 12:30〜16:30
05 テーマ	お茶を美味しく入れる（世界のお茶）
06 主 催 者	花純工房オーナー
07 会　　場	花純工房（大船）
08 対 象 者	顧客＆関連業者
09 参加人数	26
10 使用資料 （教材）	普通煎茶・深蒸し純金茶・紅茶 凍頂ウーロン茶・龍珠花茶
11 使用資料 （器具）	茶海２・ガラスティーポット１・湯飲み２２ 茶托１６・急須２・ティースプーン２・ティーポット２ 丸盆２・角盆２・テーブルクロス３・急須マット２ ティーマット３・中国茶用道具一式・保温プレート１
12 スタイル	セミナー
13 概　要	参加者は６人掛け大テーブルに着座、回りでも立ち見 講師は大テーブル前の小テーブルにて立って、各種のお茶の 美味しい入れ方を説明しながら実演。入れたお茶は、参加者 に配り飲んで頂く。 ガーデンパーティーにいらした顧客のソフトドリンクともなる。
14 質問内容	この煎茶は美味しいですね、お高いの？ このお茶はなんですか？ これがウーロン茶？ このジャスミン茶はすごく良い香りですね
15 質問への対応	普通に家庭用に売られているものです。 お湯の温度や蒸らし時間、茶葉の量をきちんと 計ると美味しく入ります。 凍頂ウーロン茶です。 ウーロン茶は半発酵ですが凍頂ウーロンは更に 発酵度が軽くさわやかな、フルーティな香りがします。 良質の龍珠花茶ですので香りは良いですね ワインの後なので普通より濃いめに入れました。
16 感　想	花純工房は、着物の古布を洋服に仕立てて販売しています。 工房の庭でのガーデンパティーで、離れをティールームとした会 でした。お店の茶器や皿を利用して下さいとのことでしたが、 個性が強く持ち込み道具が中心となりました。 ２回目までは、セミナー参加者がスムーズに回転したが、昼食後 は滞るようになってしました。 ランチ時は日本茶中心、その後のデザートのための紅茶、後半は 中国茶中心のセミナーになった。 一人でてんてこ舞いでしたが、楽しい一時でした。

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