認定番号	01-0054
講 師 名	小高　和敏
助　　手	・・・
活動日時	14/03/09　　14:00〜16:30
テ ー マ	日本茶の再発見（身近なお茶を楽しむ）
主 催 者	北区滝野川地区小･中学校PTA役員OB会（桜会）
会　　場	北区教育会館　　北区西ヶ原2-23
対 象 者	年令40-65歳　　　女性26名　男性3名
参加人数	２９
使用資料 （教材）	オリジナル資料　静岡県の茶のパンフレット　 　インストラクター教科書
使用資料 （器具）	インストラクション用一式　ビデオ　茶種10種（玉露2種） 　荒茶（1.2.3期）中国煎茶1種　産地別10種　品種茶3種
スタイル	セミナー
概　要	茶の歴史から始まり、世界の中での日本茶の位置付け、茶の製造 　方法、茶種、茶の効果、日本茶の美味しい飲み方（普通煎茶・深蒸 　し煎茶）のインストラクションを行った。 　引き続き参加者に各自自習を行ってもらう。 　次に　各産地のお茶を見てもらい自分の好みのお茶を自分なりに 　淹れてもらい味の違いを確認してもらった。 　最後に茶の保存方法説明した。
質問内容	1.どうしてペットボトルのお茶はながもちをするのか 　2.水出し煎茶の作り方 　3.お茶は何回まで美味しくのめるのか 　4.有機栽培・無農薬栽培茶について 　5.なんで香典返しのお茶はまずいのか
質問への対応	1.　教科書を参考に説明 　2.　教科書通りに説明（玉露の水出しを薦めた） 　3.　教科書通りに説明 　4.　教科書通りに説明 　5.　流通経費や値引き競争で注文を取ろうとするため結果的に 　　　いい品物が入りづらくなっている
感　　想	初めてのセミナーだったので準備の方法がよくわからなかった 　ので他のインストラクターに相談してとても参考になった。 　お湯の温度の違いが味を大きく左右することに参加者が驚いて 　いた。 　結構お茶が美味しくないとは言いながらもう一工夫を知らない 　ようでした。参加者はとても日本茶に興味を持っており新しい 　飲み方を知りたいようでした。 　今回はできませんでしたが、お茶を使った料理にも興味を示し 　ていました。

報告書TOP