認定番号	02-0338
講 師 名	早川博子
助　　手	・・・
活動日時	14/08/04　10:00〜12:00
テ ー マ	日本茶講座６−１　　「日本茶について」
主 催 者	鎌倉ティーギャラリー陀陀舎
会　　場	鎌倉ティーギャラリー陀陀舎
対 象 者	講座参加者
講 師 料	5,001〜10,000円
参加人数	１０
使用資料 （教材）	茶：　紅茶、烏龍茶、普通蒸し煎茶、深蒸し煎茶、番茶、ほうじ茶、 　　　　茎茶、粉茶、てん茶、玉露、かぶせ茶、蒸し製玉緑茶、釜炒り 　　　　玉緑茶、インスタント茶、ギャバロン茶 　菓子：　干菓子三種（手作り）、抹茶プリン 　テキスト：　茶ダイジェスト（日本茶業中央会）、日本茶インストラクタ 　　　　　　　ー制度ご案内 　ウエルカムティー：煎茶
使用資料 （器具）	・・・
スタイル	セミナー
概　要	日本茶講座と言うことで月２回。 　基本的なお茶の淹れかた、楽しみ方を６回コースで始めました。 　今回は一回目と言うことで日本茶の歴史、製造法、効能について 　説明。 　１５種類のお茶を見て、触れてみる。
質問内容	１：釜炒り茶というもは九州に転勤するまで知らなかったが．．． 　２：水によって味がかわるとは？
質問への対応	１：釜炒りの歴史、製法の説明。地方によって、いろいろなお茶が 　　　あることを説明。番茶の時に詳しくまたお話いたします。 　２：次回硬度別の水の利用法についての資料を配布することにし、 　　　水道水やミネラルウオーターによるお茶の淹れかた、味の違い 　　　について説明。
感　　想	老若男女合わせて１０名。お茶好きだが体系だててのお勉強は始 　めてと言う方々ばかり。 　テキストを使っての授業にとまどう人も居たが、最後にお茶って 　体にいいんだ！と一言、納得のご様子。オイオイ．．． 　人を介しての講座ということで連絡事項の確認、今後の予定の徹 　底、お菓子の手配と大変。 　次回から実習に入っていくのでアシスタントも必要ですなー。 　陀陀舎さんからお菓子の差し入れや、珍しい佐賀の釜炒り茶のペ 　ットボトルが振舞われ、みんなウキウキ。 　そう今日は鎌倉ぼんぼり祭りで御成り通りは、にぎやかでした。

報告書TOP