認定番号	01-0073
講 師 名	竹内ひさ代
助　　手	・・・
活動日時	14/04/27　　　 13:00〜15:30
テ ー マ	新茶の特集
主 催 者	ＴＢＳはなまるマーケット収録　(株)ペック
会　　場	日本茶インストラクター協会　会議室
対 象 者	視聴者
講 師 料	10,001〜30,000
参加人数	・・・
使用資料 （教材）	鹿児島産　ゆたかみどり・鹿児島産　あさつゆ・ 　靜岡本山産　やぶきた・靜岡小笠産　やぶきた
使用資料 （器具）	茶器一式・鑑定道具一式
スタイル	テレビ
概　要	旬な新茶を充分に楽しむ為の特集番組。 　新茶とはどういうものなのか？から美味しい入れ方、成分効用まで 　を紹介しました。
質問内容	ほうじ茶、玄米茶の新茶ってありますか？ １・２･３煎目までを楽しむ入れ方はどういうものですか？ お湯の温度を温度計を使わずに知る方法はありますか？
質問への対応	新茶とは、その年一番に収穫したものを言います。 　新茶として楽しむ場合は、通常お煎茶として飲まれています。 　新茶を焙じたり、玄米を加えれば、新茶のほうじ茶や新茶の 　玄米茶が作れます。 1煎目･･70℃1分間注出。2煎目･･80〜85℃速やかに注ぐ。 　3煎目･･90℃〜速やかに注ぐようにすることで、1煎目で 　熱湯を使うよりも味と香りが長持ちすると思います。 お湯を入れたお湯飲みや湯冷ましのフチの熱さの感覚や、 　立ち上る湯気の雰囲気を目安にするといいと思います。 　あらかじめ、温度計を使って使用する茶器でのお湯の温度 　変化を調べておくのが一番理想的です。
感　　想	ＴＶでのお仕事をさせていただき、音声だけでなく視覚的な伝え方の 　必要性、難しさを再認識することが出来ました。

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