認定番号	03-0600
講 師 名	近藤 美枝
助　　手	・・・
活動日時	15/01/15　　　10:00〜11:30
テ ー マ	オリジナルブレンドティーに挑戦
主 催 者	・・・
会　　場	集会場（社宅）
対 象 者	子育て中の主婦
講 師 料	・・・
参加人数	５
使用資料 （教材）	お茶（普通煎茶、深蒸し煎茶、加賀棒茶、京番茶、紅茶、龍井茶） 　ブレンド（ローズヒップ、カモミール、菊花、玄米、梅、塩昆布、 　桜の塩漬け、結び昆布、陳皮等
使用資料 （器具）	拝見盆、審査茶椀、急須、ポット、ティースプーン、温度計、茶こし、 　菓子皿、懐紙など
スタイル	セミナー
概　要	日本の伝統的なブレンド茶で新年最初のセミナーということで大福 　茶を振る舞いながらその歴史にもふれながら紹介しました。 　また、今までの知識を踏まえてオリジナルのブレンドティー作りに挑 　戦。自分のオリジナルのお茶に名前を付けてもらい、みんなで飲ん 　で頂きました。 　また、日本茶カフェで出されているアレンジティーのメニューを実際 　につくって頂きました。
質問内容	・大福茶の昆布や梅は食べてもよいのですか？ 　・お茶をブレンドするときに、相性の悪いものはありますか？ 　・自宅で蓋付きの茶碗があるのですが、出し方がわかりません。
質問への対応	わかることに関してはその場で対応。 　不明な点は後日調べてお答えする。
感　　想	ブレンドを自分でするのには、ブレンドする材料の割合、温度が違う 　だけでずいぶん味が変わってくるので何度かやってみて自分の好 　みのティーにするまでには時間がかかりそうで、時間内では完成で 　きませんでした。 　しかし、日本茶カフェのレシピでつくったのもはさすがに全員納得で 　好評でした。 　あと、お茶を出すときのマナーを聞かれ、はっきりと自身をもって答 　えられなかったのは反省しています。 　お茶の世界を追求していくといろいろは方面で勉強していかないと 　いけないことが沢山あると改めて感じました。

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